品碧螺春的方法

准备一个杯子，在杯子里倒上三分之二的开水，然后把碧螺春茶叶放入杯中，切记盖子是不能盖上的，大约在五分钟之后茶芽就会全部变成雀舌一样的形状，这时候把杯子里的水倒掉一点，再用烧开的水把杯子倒满。这样的品碧螺春方法是最为上乘的。

神仙碧螺春茶：带上一个锅，上到茶山上去，在避风的地方搭一个石灶，然后在锅里装满山泉水，再到附近去捡一些干净的干柴来把锅里的泉水煮沸，再直接从茶树上采摘一大把青茶，把青茶放入煮沸的锅里，可以看到锅里一下子变成了碧绿色，清香的气味也随之飘出，这样煮出来的茶喝起来有点飘飘的感觉了，所以称之为“神仙茶。